红楼食单:端午硬菜酒酿清蒸鸭子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸭子
半边
、
小葱
3根
、
姜
10片
、
笋干
2条
、
八角
2枚
、
粗盐
20g
、
米酒
200g
、
花椒
1勺
、
小茴香
1勺
、
丁香
3颗
、
陈皮
2片
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
20g粗盐,用小火加热至微微变黄,放置一边。
-
步骤2/11
点击查看大图
准备花椒,八角,小茴香,陈皮,丁香,
-
步骤3/11
点击查看大图
加入香料,用盐的余热炒香香料,制作成香料盐备用。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-06-27
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