锅气满满|广式腊味焖饭
昨天 我的好朋友带给我一些米 是自家种的丝苗米 特别叮嘱说 一定用土锅煤气灶煮来吃 远比电饭煲美味 刚巧 最近对广式煲仔饭 甚是想念 心动不如行动 立刻洗手开做 虽然做法 不算精准地道 但是 味道足让我们吃得心满意足 开心地 手舞足蹈 再次 谢过啦 下次 请让我做给你吃 真的超级好吃
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步骤1/7
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淘米,然后用1.5倍的清水泡米约1小时。
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步骤2/7
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烧一锅开水,将腊肠和腊肉略微过水加以清洗,然后捞出切片备用。
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步骤3/7
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将米大火开盖煮沸约5分钟后,然后加盖煮约2分钟。
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步骤4/7
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开盖,待水分收了8-9层,在饭上用筷子戳一些洞,倒入腊味和姜丝,同时转小火加盖后继续焖煮。
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步骤5/7
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待3-5分钟腊味焖熟变色后,沿着锅边倒入少许花生油,加盖继续小火焖煮3分钟。然后快速撒入葱花,盖上盖子焖3-5分钟。
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步骤6/7
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焖饭过程中,调好拌饭汁。
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最后一步
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出锅淋上汁就可以开动啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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