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竹笋烧牛肉的做法

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竹笋烧牛肉

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原味红烧牛肉，不加其他调味品，原汁原味，巴适得很

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 1000—1500克

、

干竹笋适量

、

生姜 1块

、

大蒜适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

桂皮 1块

、

陈皮 1块

、

白蔻适量

、

草果 2个

、

茴香适量

、

豆瓣酱 2勺

、

冰糖适量

、

香菜 1根

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉用生姜，花椒，大葱焯水切成小块，干竹笋热水泡发切成段备用
步骤2/6 点击查看大图
因为焯水后中间还是有血水，所以我要炒两次，第一次把血水炒干，锅内放点油，放姜片，把切好的牛肉倒进去炒至变色盛起备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里再倒菜籽油，烧热了关火，依次下姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、豆瓣酱，再小火炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
将牛肉和笋干倒进锅中翻炒两三分钟，放一勺生抽，鸡精味精调味
步骤5/6 点击查看大图
最后加2碗水，把香料用香料包装着一块放进锅里，然后加盖焖煮，因为时间关系，我用的压力锅，水开之后压20分钟
最后一步点击查看大图
关火后待压力锅里的气排完了揭开盛出来放点香菜段即可，原味牛肉，不加其他的调料，巴适得很

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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