扯面(基础面条)
压面条？麻烦。要清洗许多机器零部件不说，面条易粘，不易久放。 擀面条？那可是绝对的体力活儿，而且你需要一个大面板和一根足够长的擀面杖。 但如果～你驾驭了扯面，那么我保证你绝对会做得上瘾。 粗一点的扯面，适合做炸酱面&炒面。 细一点的扯面，适合做汤面。 你要是把它捏成长条形……大盘鸡的宽面条？稳了！
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步骤1/6
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将材料混合，揉成光滑的面团。
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步骤2/6
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将面团平均分成六份，分别搓成小手指粗细的长条。
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步骤3/6
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平盘刷一层油，盘入面条，再刷一层油。
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步骤4/6
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盖上保鲜膜，备用。如果中午吃，早饭后就可以提前备上。上午该干嘛干嘛，午饭前现扯就ok 。
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步骤5/6
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煮面前，将面条扯成想要的粗细。就这样堆放在一起也没有问题，因为都浸过油了。下到锅中，轻轻一搅就会散开。
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最后一步
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水烧开后放入面条，根据面条的粗细程度选择煮面时间，大约4~5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-27
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