扯面(基础面条)的做法

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扯面(基础面条)

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压面条？麻烦。要清洗许多机器零部件不说，面条易粘，不易久放。擀面条？那可是绝对的体力活儿，而且你需要一个大面板和一根足够长的擀面杖。但如果～你驾驭了扯面，那么我保证你绝对会做得上瘾。粗一点的扯面，适合做炸酱面&炒面。细一点的扯面，适合做汤面。你要是把它捏成长条形……大盘鸡的宽面条？稳了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

食盐 3~5克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将材料混合，揉成光滑的面团。
步骤2/6 点击查看大图
将面团平均分成六份，分别搓成小手指粗细的长条。
步骤3/6 点击查看大图
平盘刷一层油，盘入面条，再刷一层油。
步骤4/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，备用。如果中午吃，早饭后就可以提前备上。上午该干嘛干嘛，午饭前现扯就ok 。
步骤5/6 点击查看大图
煮面前，将面条扯成想要的粗细。就这样堆放在一起也没有问题，因为都浸过油了。下到锅中，轻轻一搅就会散开。
最后一步点击查看大图
水烧开后放入面条，根据面条的粗细程度选择煮面时间，大约4~5分钟即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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