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鱼露和海盐的舞台：洋葱八爪鱼

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用最简单的调料带出八抓鱼的鲜味雨露和海盐的搭配今天教大家做：洋葱八爪鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

八爪鱼 600g

、

洋葱 1个

、

海盐 4g

、

鱼露 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

葱 2根

、

蒜 5-6瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
八爪鱼500g清洗干净，下锅焯水后切块备用
步骤2/12 点击查看大图
蒜瓣用刀拍扁
步骤3/12 点击查看大图
洋葱一个剥掉外皮，清洗后切成洋葱块
步骤4/12 点击查看大图
热锅倒入食用油，加入蒜瓣和葱白爆香
步骤5/12 点击查看大图
倒入八爪鱼，浇入料酒1勺，鱼露1勺
步骤6/12 点击查看大图
加入2g海盐，翻拌均匀后盛起备用
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒入食用油，加入洋葱块和2g海盐翻炒至半熟状态
步骤8/12 点击查看大图
加入炒过的八爪鱼
步骤9/12 点击查看大图
加入一勺生抽和一勺老抽
步骤10/12 点击查看大图
翻拌均匀至熟透，收汁即可装盘
步骤11/12 点击查看大图
这样做，味道真的很鲜
最后一步点击查看大图
可以开吃啦

小贴士

没有海盐的可以用食用盐来代替，用量根据个人口味调整，分开爆香再混炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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