布里欧修吐司
有着蛋糕般口感的吐司!
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步骤1/13
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除黄油外所有材料放入面包机,打至粗膜时加入黄油
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步骤2/13
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打至手套膜,这个面团由于加入了较多的黄油和鸡蛋会很软
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步骤3/13
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盖保鲜膜,揉圆发酵二倍大
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步骤4/13
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发酵好后不回缩
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步骤5/13
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排气后分割三等分,大约180克一个,松弛20分钟
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步骤6/13
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松弛后取一块面团擀扁再卷起
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步骤7/13
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松弛15分钟
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步骤8/13
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再擀开卷起
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步骤9/13
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入模具,发酵
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步骤10/13
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九分满,就是基本与模具持平
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步骤11/13
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剪口
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步骤12/13
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挤黄油条,入烤箱,180度40分钟,10分钟左右看表面上色情况加盖锡纸
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最后一步
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烤出来非常高,非常软
面团的液体量牛奶根据面团的软硬度调节,不要一次加入,由于加入了较多的蛋液和黄油,所以面团偏软,但是最后烤出来绝对不会让你失望!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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