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酥脆鲜香～鲜肉锅盔

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每次路过卖锅盔的摊位旁，闻着肉香，馋的移不动脚步，忍不住买上几个～端午小假，调了鲜肉馅，用烤箱烤了几个锅盔，酥脆鲜香，口感超nice。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面团用料 :

、

面粉 150g

、

酵母 1.5g

、

爱乐甜零卡糖少许

、

食用油 5g

、

清水 80g

、

馅料：

、

猪肉（瘦7：肥3） 160g

、

葱花适量

、

香油 5g

、

爱乐甜零卡糖少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1.5匙

、

黑胡椒适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面团用料，面粉、酵母、食用油、清水爱乐甜零卡糖混合，揉成偏软的面团，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切成肉末。
步骤3/12 点击查看大图
香葱洗净备用。
步骤4/12 点击查看大图
香葱切成葱花。
步骤5/12 点击查看大图
肉末中加入葱花、香油、爱乐甜零卡糖、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、五香粉，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏备用。
步骤6/12 点击查看大图
取发酵好的面团，揉面排气。
步骤7/12 点击查看大图
等分成6个面剂，揉圆。
步骤8/12 点击查看大图
将面剂擀成圆形面片，包上肉馅，捏紧收口。
步骤9/12 点击查看大图
收口朝下，压扁，擀成舌形，撒一点白芝麻，用擀面杖轻轻压一遍。烤盘上铺油纸，摆入锅盔。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，210度烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
成品。酥脆鲜香，口感超nice
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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