月下美人—糖水昙花
昙花常开放于夜晚,享有“月下美人”之誉。当花渐渐展开后,过一至两个小时又慢慢地枯萎了,整个开花的过程仅四个小时左右。故有“昙花一现”之说。由于昙花有同日开数朵乃至数十朵的特性,故必须采下来晒干在贮藏,以免暴殄天物。最简单的便是直接与冰糖煮水,被暑热囚禁已久的味蕾,也有幸等来了一次幽凉之味的洗礼。
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步骤1/5
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食材:昙花,冰糖。
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步骤2/5
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将昙花洗净,撕下花瓣,撕的时候会有粘粘的汁液,这是正常的,不必再次清洗,记得一定要去花蕊。
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步骤3/5
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坐锅烧水,水开后放入冰糖及昙花,喜欢软糯口感,可以多煮一下,待冰糖融化,昙花煮软就可以关火了,放进冰箱随时取食。
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步骤4/5
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成品图
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最后一步
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成品图
纤柔细长的昙花瓣在透明的汤水中沉浮盈动,胶质丰富,像极了流动的时间。而如今,惜花之人却是少数,以花进食,不舍弃之。也未曾想,我们儿时的回忆也会唤起你记忆中的昙花食方。冷藏后食用更佳!
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发布于 2020-06-27
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