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肉沫茄子的做法

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肉沫茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

瘦肉 100克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

淀粉适量

、

蒜 6瓣

、

白砂糖 1勺

、

盐 1勺

、

生姜 1块

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把茄子去皮洗干净切成条块，放入食盐拌匀腌制十分钟
步骤2/9 点击查看大图
把精肉切成粒，加入一勺生抽腌制
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的茄子，挤干水分，放入一勺淀粉拌匀
步骤4/9 点击查看大图
把料汁加清水调好放入碗中备用
步骤5/9 点击查看大图
锅热放入肉粒炒至变色，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中再次放油烧热，加入茄子翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
把炒好的肉粒放入锅中，继续翻炒均匀
最后一步点击查看大图
把调好的料汁倒入锅中，收干汤汁，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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