仙草粿（仙草叶版）的做法

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仙草粿（仙草叶版）

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成品两盆（10-12人份），少的可以减半煮，煮的时间一样

食材清单加入采购清单

1小时以上

仙草叶 80克

、

水 4000克

、

碱 8克

、

焦芋粉（加冷开水搅拌） 80克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用晒干仙草叶，仙草叶比整根的仙草干干净，煮出来一样好吃
步骤2/7 点击查看大图
仙草叶加水泡五分钟
步骤3/7 点击查看大图
用水洗四五遍，洗至没沙子
步骤4/7 点击查看大图
仙草叶加量好的水量➕碱，放入锅中，大火煮开调小火煮一小时
步骤5/7 点击查看大图
煮好放至不烫手，用过滤网过滤掉仙草叶，再把过滤好的仙草汁倒入锅中煮开。关小火，倒入焦芋粉（焦芋粉加半碗凉白开水搅拌均匀），边倒边快速搅拌搅拌至浓稠，快成团很稠的样子
步骤6/7 点击查看大图
倒入干净的盆中放凉（盆下垫盆冷水更容易凉），放置中间全部冷却才能结块
最后一步点击查看大图
切块放白糖

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

仙草放白糖，最简单最美味的吃法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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