没有凉粉的夏天不是夏天哦
川北凉粉是我的最爱,发现可以自己做了以后更是开心,切墩级,开始做吧!
-
步骤1/10
点击查看大图
豌豆淀粉170g,倒入碗中
-
步骤2/10
点击查看大图
用250ml凉水划开,一定要全部融化,不能有结块
-
步骤3/10
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
像牛奶一样的液体质地
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中倒1000ml水,烧热,千万不能烧开或者过热,开小火
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入淀粉水,迅速搅拌,记得要开小火
-
步骤7/10
点击查看大图
不停搅拌,低中速,出现透明糊状
-
步骤8/10
点击查看大图
继续搅拌,糊越来越多
-
步骤9/10
点击查看大图
继续搅拌,牛奶状液体开始转变成半透明状糊,关火
-
最后一步
点击查看大图
倒入方型容器,静置两小时,自动脱模,还可以放冰箱冷藏一下,味道更好,切开,调上各种喜欢的料,开吃
1.最重要的是水一定不能太热了,否则淀粉水倒进去就会结块,而且化不开,水稍微热一点就可以倒入了
2.一定要不停的同一个方向搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
凉粉的相关分类
凉粉的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5980965人看过 -
懒人番茄浓汤面
2624944人看过 -
蒜泥白肉(夏天制霸凉菜界的王牌菜品)
325642人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25451545人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2214718人看过 -
秋葵酿虾滑
38850人看过 -
零失败的自制酒酿
227229人看过 -
韭菜鸡蛋馅锅贴--懒人版
59038人看过 -
孜然火腿土豆丁
4019739人看过 -
腊肉粉条
38053人看过 -
田园粉条
115799人看过 -
三汁焖锅
335612人看过