焦溜茄子肉段
家人朋友聚会做点啥—老姑来给我支招。来自老姑的味道!
-
步骤1/5
点击查看大图
里脊肉切段,放碗中放土豆淀粉、一勺油,适量清水,抓到炼乳状即可,如上图。
-
步骤2/5
点击查看大图
茄子切滚刀块,淋适当清水再淋干淀粉,炸制时避免过多吸入油。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中放油,油温五成热放入一次放入肉段中大火炸至两面金黄捞出备用。(放入第一块肉段时看到肉段周边有均匀气泡温度即可) 油温七成热(炸肉段后的油温可以微微冷却,再起中大火)炸茄子块,两面金黄捞出备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
碗中调汁,一大勺清水、酱油二勺、耗油二勺、老抽一勺上色、适量二小勺淀粉、糖一勺、盐一勺、鸡精一勺拌匀备用。青椒块、胡萝卜菱形片、蒜切末。
-
最后一步
点击查看大图
锅留底油,放适量葱姜末煸香放青椒胡萝卜煸炒,放调好的碗汁有小气泡后,放肉段茄子一同煸炒收汁即可。
炸完茄子后,也可一同复炸肉段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
焦溜茄子肉段的相关分类
焦溜茄子肉段的相关推荐
-
#令人羡慕的圣诞大餐#醋溜茄子
56403人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599624人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡蛋酱&大饭包~
152307人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6089077人看过 -
#开启观赛嗨吃局#大骨头汤
94448人看过 -
胡萝卜炒粉条
161511人看过 -
#味达美年味小馆#芹菜炒粉条
181027人看过 -
不开火,还原校门口的炸鸡柳
47741人看过 -
#硬核菜谱制作人#红烧蹄胖
309597人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#腌制蒜茄子
305239人看过 -
亲测好吃减肥餐 全麦鸡蛋牛排三明治 快手早餐营养均衡
4672090人看过 -
东北蒜茄子 下饭神菜
2602人看过