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香菇鸡块的做法

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香菇鸡块

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香菇鸡块家常菜，之前已经做过几次，手艺越来越熟练，味道也不错，这次再做拍下了每一步骤，在此跟大家分享我的做法^_^

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

香菇 4颗

、

鸡蛋 4个

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

大料 4个

、

香片 4片

、

干辣椒 4个

、

食用油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

白糖 2勺

、

盐适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡洗干净，切小块。
步骤2/19 点击查看大图
倒入沸水中焯一下。
步骤3/19 点击查看大图
血水、浮油出来后，将鸡块捞出。
步骤4/19 点击查看大图
沥干鸡块中的水。
步骤5/19 点击查看大图
蒸煮鸡蛋（此次香菇鸡块中加入了鸡蛋）
步骤6/19 点击查看大图
煮熟后剥好。
步骤7/19 点击查看大图
准备蒜、姜、大料、香片、干辣椒。
步骤8/19 点击查看大图
香菇切好。
步骤9/19 点击查看大图
锅中放入食用油，烧开。
步骤10/19 点击查看大图
将准备好的姜、蒜、大料、香片、干辣椒，放入油锅中翻炒几下。
步骤11/19 点击查看大图
放入鸡块翻炒。
步骤12/19 点击查看大图
倒入料酒、生抽、白砂糖，翻炒。
步骤13/19 点击查看大图
将香菇倒入锅中，翻炒。
步骤14/19 点击查看大图
加入水，水没过鸡块。
步骤15/19 点击查看大图
将鸡蛋放入锅中。
步骤16/19 点击查看大图
盖上盖子，大火烧沸后，换中火，继续烧20-30分钟。
步骤17/19 点击查看大图
最后翻炒收汁。
步骤18/19 点击查看大图
装入碗中，洒上香菜/小葱。
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OK

小贴士

里面鸡蛋部分，看个人喜好，可放可不放～味道还是很不错的(◐‿◑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-27

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