简单又好吃的红豆粽子
粽子我还是喜欢甜味的多一些,今天就跟大家分享一个红豆粽子的做法,简单又好吃!厨房小白也可以自己在家DIY包粽子吃啦!
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步骤1/21
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红豆提前一天浸泡,糯米提前四个小时浸泡,中间都要换几次水,蜜红豆取出备用。
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步骤2/21
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粽叶我是买的新鲜的,买的多,全部煮过之后晾干,用的时候提前泡三个小时,泡软即可。如果大家买的新鲜的粽叶,清洗干净后水开煮两三分钟,捞出晾凉就可以直接包了。
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步骤3/21
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泡好的糯米红豆混合一起
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步骤4/21
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粽子叶像这样重叠在一起,根据叶子大小调整好
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步骤5/21
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从中间对折,掺一起,形成一个漏斗状
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步骤6/21
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先舀一勺糯米红豆放进去压实
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步骤7/21
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再舀一勺蜜红豆放中间
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步骤8/21
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最后再舀适量糯米红豆,盖着蜜红豆,装满漏斗
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步骤9/21
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用多出的粽叶盖住
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步骤10/21
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包紧,两边整理一下
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步骤11/21
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多出来的粽叶顺边捏紧,折到一边
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步骤12/21
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用大拇指压住
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步骤13/21
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最后用彩绳像这样捆起来
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步骤14/21
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绑个活口,这个样子还不错吧
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步骤15/21
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另一面
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步骤16/21
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一共包了八个,全部整齐摆放进锅里
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步骤17/21
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添多些凉水,上面压个盘子,防止煮的时候粽子漂起来,大火烧开,中小火煮两个小时,再焖一个小时即可。或者用高压锅煮一个小时就可以。
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步骤18/21
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成品
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步骤19/21
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成品
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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吃的时候浇上蜂蜜或者蘸点白糖都可以哦!
蜜红豆也可以换成蜜枣,口感也特别棒哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-27
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