小雏菊馒头
今年特别流行小雏菊,趁着端午假期,做个小雏菊馒头,让馒头也跟上潮流的前线,小清新 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/16
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水,酵母,爱乐甜,搅拌均匀
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步骤2/16
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加入面粉,玉米油,和成白色面团
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步骤3/16
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南瓜切片蒸熟,压成泥,蒸后的南瓜水分有点稠,所以加少许水稀释酵母,南瓜含糖高,不需要再加糖,加入面粉合成面团
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步骤4/16
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菠菜焯水,榨汁机榨汁过滤,加入酵母,爱乐甜,搅拌均匀
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步骤5/16
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加入面粉,油,和成面团
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步骤6/16
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盖上保鲜膜,发酵半小时。手指按压不回缩就是面团最好的状态
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步骤7/16
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面团拿出来,揉排气。想做成蛋糕的样子,想到一层一层,把面团叠加起来。小面团分成70克一个,绿色一个大面团140克。擀成圆形,一样大小
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步骤8/16
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家里有黑芝麻酱,所以我每层都涂一些,小面团用了四个叠加,也可以多用几个叠加起来。
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步骤9/16
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绿色的大面团擀圆,反面喷少许水,盖在四层小面团上,整体翻过来,底部收尾
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步骤10/16
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把面团按压好,整好形状
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步骤11/16
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白色面团擀平,压花模具按压
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步骤12/16
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用刷子在花朵背面蘸水,沾在面团上。黄色面团,揪一点,揉圆,沾上去
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步骤13/16
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醒发十五分钟,锅里响水上锅,水开后蒸二十分钟
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步骤14/16
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关火,五分钟在掀开锅盖。放的菠菜汁少一些,蒸熟后的颜色正好是我想要的抹茶绿
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步骤15/16
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还剩下的面团,做了几个花卷
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最后一步
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小雏菊馒头,小清新。好喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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