水煮鱿鱼
在厦门餐厅“小鱿鱼”吃过这道菜就爱上了,不能时时吃到就自己学做了这道菜!鱿鱼入口脆、嫩!大爱!
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步骤1/10
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冷油加入少许干辣椒(喜辣切开)花椒翻炒;
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步骤2/10
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加入拍扁的大蒜和姜片继续翻炒;
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步骤3/10
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加入洋葱继续翻炒:
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步骤4/10
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加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油;
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步骤5/10
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加入一碗水,酱油、料酒、糖、盐,将汤汁调味到可口的味道,改小火;捞出食材留下汤汁;
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步骤6/10
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加入黄瓜(推荐莴笋、花菜、魔芋丝)煮开煮1-2分钟捞出放碗里备用;
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步骤7/10
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将切好的鱿鱼放入水里煮开后1分钟捞出盖在前面蔬菜上面;
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步骤8/10
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放上葱丝或者香菜;
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步骤9/10
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锅里放多点油,烧的很热加入辣椒(喜辣可切段)蒜末,
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最后一步
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趁热浇上去。
喜欢辣的可以把辣椒切小段辣感更好,我家有小朋友不能吃辣这样香且不辣口感刚好!最后一步可以把辣椒换成干灯笼椒更好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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