莲白回锅肉
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步骤1/5
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五花肉加姜块花椒冷水下锅煮至筷子能挫穿。捞起切片，手撕莲白不要大枝干，一勺半勺豆瓣酱一勺甜面酱，青椒切丝，姜切片。
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步骤2/5
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起锅烧油，加点花椒，五花肉下锅爆出油，爆到微黄下料酒再炒一下。
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步骤3/5
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下入姜片，（可有一点豆豉）冰糖，甜面酱，豆瓣酱炒匀爆香。
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步骤4/5
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放入莲白和青椒翻炒，试下咸淡，咸了加点糖，淡了加点盐，以肉的咸淡为主。
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最后一步
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加鸡精起锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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