夏天的油醋汁柠檬虾Or 凤爪
炎热与抓狂的燥热,酸辣的味道总是让人味口大开,简单不讲就
162克
195克
62克
2444
千卡
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步骤1/17
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准备好所有的配料备用
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步骤2/17
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鸡爪切开,剪掉指甲放入冷水备用
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步骤3/17
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虾去除虾线,剪掉虾须
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步骤4/17
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完美的结合
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步骤5/17
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冷水下锅,放入桂皮,香叶,葱段,姜片水开2分钟出锅
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步骤6/17
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剥掉虾壳,去除头部
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步骤7/17
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鸡爪也是同样的配料入锅 水开上面会有很多浮沫撇掉,水开后煮八分钟出锅用冷水冲洗干净,快速放入冰好的冰块冷水中,可以让鸡爪的皮更加紧致,口感更好
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步骤8/17
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锅内倒油,放入小米辣,美人椒,线椒,泡椒炒香,当然也可以不用放那么多种辣椒,我尝试过几次如果不喜欢太辣就放美人椒也就是菜椒也会比较提味,如果喜欢辣,小米辣,线椒都是不错的
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步骤9/17
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炒好我放入的油相对多一些,放入鸡爪
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步骤10/17
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加入生抽,辣椒油,蚝油,蒸鱼豉油,白糖,鸡精
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步骤11/17
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放入黑芝麻,小金桔
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步骤12/17
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百香果,柠檬
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步骤13/17
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喜欢醋的可以放一些醋,我没有放感觉柠檬和金桔,百香果的味道刚刚好
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步骤14/17
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加入虾,辣椒红油选择陕西的油泼辣子香而不辣,或者四川乐山做钵钵鸡的红油也不错在放几朵自种的薄荷,颜值担当
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步骤15/17
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好吃(「・ω・)「嘿
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步骤16/17
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小啤酒配糖
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最后一步
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薄荷是灵魂,看馋了的准备动手做起来。放入冰箱冷藏2—3个小时口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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