清炖大棒骨 加冬瓜
夏天易上火，我一般夏天炖棒骨多会选择清炖，再加上点冬瓜解腻，完美！ 没加一滴油哦！
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步骤1/8
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凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。
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步骤2/8
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多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）
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步骤3/8
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锅洗干净，直接放棒骨。
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步骤4/8
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倒入开水，没过棒骨。
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步骤5/8
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加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。
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步骤6/8
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用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。
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步骤7/8
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再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。
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最后一步
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冬瓜也软烂即可出锅。
1、不管炖什么肉类，尽量一次添水添够，最好不要中途加水。
2、冬瓜切厚片，否则太烂筷子夹不起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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