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萝卜糕的做法

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萝卜糕

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广式萝卜糕是广东传统糕类美食，老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味，主料有粉、白萝卜、腊肉、腊肠、虾米、萝卜

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

萝卜 1000克

、

腊肉 25克

、

腊肠 25克

、

虾米 13克

、

粘米粉 125克

、

马蹄粉 32克

、

玉米淀粉 32克

、

盐 7克

、

白糖 38克

、

胡椒粉 2克

、

清水 250克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
做法步骤1.萝卜洗净去皮切成粗条，上锅蒸20分钟备用。腊肉腊肠洗净切粒备用。
步骤2/5 点击查看大图
做法步骤2.粘米粉、马蹄粉、玉米淀粉倒盆里，加入少量的清水能与粉搅拌均匀即可。
步骤3/5 点击查看大图
做法步骤3.剩余的清水倒入锅里煮开，加入腊肉腊肠粒、盐、白糖、胡椒粉、再次煮开趁热倒入到粉浆中，蒸熟的萝卜条也趁热倒入粉浆中用铲子搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
做法步骤4.取不锈钢盆，刷上一层大豆油，倒入搅拌好的粉浆，表面用铲子抹平，再用力震几下。水开大火上锅蒸40分钟左右。
最后一步点击查看大图
做法步骤5.蒸熟的萝卜糕放凉后放冰箱冷冻5小时至硬，再取出切块才不容易碎哦可煎着吃，也可加热吃都不错哦

小贴士

蒸熟的萝卜糕放凉后放冰箱冷冻至硬，再取出切块才不容易碎哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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