五香卤鹌鹑蛋
孩子老喜欢去楼下小卖部买塑料袋装的鹌鹑蛋,他说好吃。今天去超市碰见新鲜的鹌鹑蛋。就索性买了点回来,煮给他吃。问他好吃吗?他说比塑料袋装的好吃多了。
-
步骤1/8
点击查看大图
选购新鲜的鹌鹑蛋。
-
步骤2/8
点击查看大图
洗净,凉水进锅。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入香葱,姜片,花椒,大料,干辣椒,桂皮,小茴香,香叶。
-
步骤4/8
点击查看大图
调入生抽,老抽,盐,大火烧开。
-
步骤5/8
点击查看大图
中火煮10分钟左右,关火。
-
步骤6/8
点击查看大图
用漏勺捞起,逐个敲破外壳。泡在卤水里,腌制一晚上。
-
步骤7/8
点击查看大图
隔天就腌制好了。
-
最后一步
点击查看大图
捞出,开吃。
鹌鹑蛋一点要清洗干净,毕竟是从屁屁里出来的。
凉水下锅煮,不能开水煮,会炸开。
这是五香味的,但调料可以根据自己经验添加。喜欢茶蛋,也可以加点茶叶。
盐的量要足,不然泡不进去。老抽上色,注意量。
尽量头天煮好,腌制一晚上。第二天当早餐吃正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
五香卤鹌鹑蛋的相关分类
五香卤鹌鹑蛋的相关推荐
-
洋葱胡萝卜牛肉饺子
2193071人看过 -
浇汁贝贝南瓜
3123869人看过 -
蒜苗炒蘑菇
562838人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 雪梨发糕
149859人看过 -
#蓓妮妈妈美味#脆皮烧饼
228336人看过 -
#换着花样吃早餐#麻酱饼
808676人看过 -
桃萄干捞烧仙草
36490人看过 -
#以美食的名义说爱她# 鲜美鸡汤
133370人看过 -
蒸三色蛋
14175人看过 -
荆芥鸡蛋软水饼
28440人看过 -
#中秋节还可以这么过#脆皮雪糕
153412人看过 -
完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
6672017人看过