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杏鲍菇炒荷包蛋

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10-30分钟

杏鲍菇 150g

、

鸡蛋 2个

、

香芹两棵

、

红辣椒 2个

、

蒜瓣 2个

、

食用油适量

、

盐适量

、

郫县豆瓣酱一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杏鲍菇洗净，竖着切成薄片。
步骤2/11 点击查看大图
香芹洗净，切成3~5厘米的段。
步骤3/11 点击查看大图
红辣椒洗净，竖着切块。蒜瓣切碎末。
步骤4/11 点击查看大图
锅中放适量油，放入2个鸡蛋，煎荷包蛋，小火煎熟后，捞出。
步骤5/11 点击查看大图
把荷包蛋切成大块，备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中留底油，放入杏鲍菇片，慢慢煎熟。
步骤7/11 点击查看大图
煎到两面都是金黄色，盛出来备用。
步骤8/11 点击查看大图
锅中放少许油，放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。
步骤9/11 点击查看大图
放入香芹和红辣椒炒断生。
步骤10/11 点击查看大图
放入荷包蛋和杏鲍菇，翻炒均匀，再放入适量的盐，翻炒入味即可。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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