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红烧猪脚的做法

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红烧猪脚

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作为吃货的我们，会一直有一颗好奇心，好奇别人说的那道很好吃的菜，到底是什么味道，自己做出来又是什么味道？好吧，试试看呗

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 2个

、

大葱半根

、

花椒 100粒

、

八角 2个

、

其他大料 5g

、

黄豆酱 2勺

、

生姜 1块

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脚洗干净，加生姜，凉水下过焯水。水开以后去掉浮沫，再煮15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
准备洋葱，生姜，大葱，油热以后调小火下锅熬葱油。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱和大葱焦黄就可以捞出来了
步骤4/6 点击查看大图
刚才熬出来的葱油里放入冰糖熬糖色，熬好糖色以后下入控干水分的猪脚，翻炒上色。
步骤5/6 点击查看大图
加入黄豆酱，生抽，一瓶啤酒，冰糖，干辣椒，大料包。砂锅在火上烧干，把猪脚和调料包全部倒入砂锅中。大火煮开，转小火慢炖2个小时。
最后一步点击查看大图
老抽放得少，所以颜色不是特别浓。喜欢浓油赤酱的朋友们可以加点老抽哦

小贴士

第一次做，颜色可能不大好看。我们家是没有高压锅，所以炖完2个小时以后还不是特别烂，如果有高压锅压一下，应该会更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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