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0难度的自制牛肉干的做法

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0难度的自制牛肉干

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最近买了一大块牛肉，几乎没有什么筋膜，感觉比较适合做牛肉干。准备多尝试几种牛肉干的做法，先从最简单的开始好了。这个方子做的牛肉干比较简单，没什么难度，调料用的种类也少，味道还可以，非常适合减脂的小伙伴们。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

料酒 30g

、

姜片适量

、

花椒一小把

、

白胡椒粉 2克

、

孜然适量

、

辣椒粉适量

、

生抽 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉泡一下血水，多换几次水
步骤2/6 点击查看大图
顺着牛肉纹理切粗条
步骤3/6 点击查看大图
牛肉条加姜片，花椒，30g料酒煮开，撇去浮沫，煮个三五分钟
步骤4/6 点击查看大图
煮好的牛肉捞出沥干水分，加生抽，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀，腌制两小时以上，中间记得拌一下。也可以装在保鲜袋里放冰箱冷藏室过夜。
步骤5/6 点击查看大图
烤网上铺上锡纸，牛肉条摆好，上下火180度烤15分钟，翻面，转150度烤10分钟。各家烤箱不太一样，可以根据自己烤箱决定温度和烤制时间。
最后一步点击查看大图
完成。烤出来的牛肉干外边是干的，中间稍软一点点。喜欢软一点的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲的，可以适当延长烤制时间。

小贴士

1.这个牛肉干没有放油，肉也比较瘦，减肥的时候吃也没有什么负担。 2.烤制的干一些，常温下大概可以保存一周的样子，夏季天热，最好一次少做一些。 3.我买的牛肉比较瘦，筋膜很少，所以省去了剔除筋膜的步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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