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自制樱桃罐头

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今年樱桃多，大的吃了，紫的做酱了，剩下这些红的做了罐头，可以冷藏起来冬天吃，依然很美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

品质好的樱桃随意

、

冰糖适量

、

白糖适量

、

柠檬或柠檬汁几片或几滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先逐个挑选一下樱桃，确保没有坏的。然后用清水冲洗一遍再用清水(可加少许盐)浸泡一会儿。
步骤2/17 点击查看大图
这个时候沸水煮瓶子备用
步骤3/17 点击查看大图
煮完后控水
步骤4/17 点击查看大图
樱桃洗净去蒂再用清水冲洗一次。
步骤5/17 点击查看大图
锅加入水，冰糖，白糖大火烧开。
步骤6/17 点击查看大图
水沸可以入樱桃，小心热水溅出烫到哦
步骤7/17 点击查看大图
因为樱桃有大有小，所以先把小的入锅先煮一会儿，大概两分钟。
步骤8/17 点击查看大图
再加入剩下的大的一起煮。边煮边搅拌。
步骤9/17 点击查看大图
快开锅加入提前切好的柠檬片或滴入柠檬汁，继续搅拌。
步骤10/17 点击查看大图
水沸后即可关火。
步骤11/17 点击查看大图
开始装瓶啦。
步骤12/17 点击查看大图
把樱桃都装入瓶子后锅内留下的汁水继续煮沸，边煮边舀入瓶中，使每个瓶子都满满的。
步骤13/17 点击查看大图
一定要满成这个样子最好。
步骤14/17 点击查看大图
装满一个盖好盖子拧紧，都盖好拧紧后擦干净瓶身倒扣起来。
步骤15/17 点击查看大图
做樱桃酱剩的樱桃又煮了一瓶罐头
步骤16/17 点击查看大图
紫色的樱桃煮完颜色都比红的好看多了。
最后一步点击查看大图
彻底凉透放入冰箱冷藏，随时可以拿出来享用哦。放冰箱也是倒着放。

小贴士

加白糖和柠檬汁能起到防腐的作用尽量选择红色品种不选黄色品种一定别煮太过了，那样太软烂了放瓶子里不久樱桃会不那么整了，开锅就关火，装入瓶子刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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