麻辣小龙虾

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吃小龙虾的时候就忘记要减肥了

食材清单加入采购清单

30-60分钟

小龙虾 3.2斤

、

花椒 25克

、

大蒜 40克

、

冰糖 10克

、

姜片 10克

、

盐 15克

、

菜籽油 500ML

、

魔芋 500克

、

鹌鹑蛋 10➕

、

洋葱 1个

、

土豆 2个

、

青红二荆条 100克

、

仔姜 50克

、

小米辣适量

、

火锅底料 50克

、

大葱 3根

、

豆瓣 2勺约30克

、

泡椒泡姜约50克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小龙虾三斤二两除去头可能不到三斤在市场打整好拿回来的
步骤2/7 点击查看大图
配菜
步骤3/7 点击查看大图
配菜
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油量稍微大一些炸虾用
步骤5/7 点击查看大图
放点料酒
步骤6/7 点击查看大图
炸制虾壳全红有点酥酥的感觉沥出备用
最后一步点击查看大图
然后锅中留底油把泡姜、泡辣椒、蒜、老姜、豆瓣、花椒、一起放进去炒，炒出香味后加几粒冰糖。然后加入火锅底料一起炒化加入小龙虾然后炒制两分钟加入一瓶啤酒加少许生抽待锅开然后把魔芋、鹌鹑蛋放入这样更好的入味煮五分钟左右加入土豆条在煮五分钟加入青红辣椒仔姜煮制断生放入洋葱和大葱加锅盖焖两分钟不咸得可以放点盐出锅放点芝麻为了好看配菜根据自己喜欢进行添加后面没来得及拍照因为孩子一直在闹我根本没法拍