奶油蛋糕卷
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步骤1/17
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无水无油的碗中倒入50克牛奶
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步骤2/17
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倒入40克的玉米油
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步骤3/17
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加入60克低筋面粉
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步骤4/17
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打入四个蛋黄，蛋清放到另一个无水无油的盆中
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步骤5/17
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搅拌均匀，无颗粒即可
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步骤6/17
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开始打发蛋清
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步骤7/17
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打的过程中，分三次把40克的白砂糖放进蛋白中，打发至这种程度即可
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步骤8/17
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蛋白的三个之一放入蛋黄液中，搅拌均匀
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步骤9/17
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再倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白搅拌均匀。要画十字搅拌，不要打圈搅拌。
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步骤10/17
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烤盘上铺上油纸，四周都留长一点，把搅拌好的面糊倒入烤盘中。拿着烤盘震几下，然后用刮刀刮平
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步骤11/17
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烤箱18度预热十分钟，然后放进去烤18分钟。
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步骤12/17
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拿出油纸和蛋糕，趁热卷起来
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步骤13/17
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如果放凉就不好卷了，先这样放着。去打发奶油
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步骤14/17
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90克的奶油打发至有点硬即可，不能打太过了。
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步骤15/17
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放凉后的蛋糕卷展开，将奶油用刮板刮匀刮平。
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步骤16/17
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然后再卷起来，可借助油纸卷
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最后一步
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然后切片就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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