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秘制卤菜

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水果女王的私房菜

小时候最爱吃妈妈做的卤菜 那时家里不富裕，没有排骨汤或鸡汤之类的高汤，简单朴素，虽然不华丽，但经过妈妈的巧手制作，就浓香四溢、养眼开胃，每次吃到很撑了还意犹未尽。 今天我做了妈妈喜欢的卤菜，一份心意，一个陪伴，让这段幸福时光有滋有味。
食材清单 加入采购清单
排骨汤 两大勺
、
葱、姜、蒜 适量
、
干香菇 6小朵
、
干木耳 一小把
、
干海带 一小片
、
干粉条 一小把
、
豆角 一大把
、
韭菜 少许
、
鸡蛋 一颗
、
土豆粉 三小勺
、
盐、油、五香粉 适量
烹饪步骤
小贴士

不可以用玉米粉，玉米粉做肉挂脊。土豆粉让汤浓稠增色。先进土豆液后入鸡蛋液。高汤可以换成鸡汤按自己口味加减。 平时在炒豆角时会舀一勺炒好的猪肉丝一起炒，今天有排骨了所以省去了肉丝。 大多数时间都是放炒熟的肉丝的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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