芝士饭团，没有模具也可以做出来

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宝贝在抖音上看到好吃的饭团，非要我做，我一直没买做饭团的模具，所以没有尝试过饭团，无奈宝贝一直要求做，那我就试试吧。这次做的是芝士饭团，可以拉丝的，颜值味道都超级棒。参与活动: #夏日撩人滋味#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大米 1.5杯

、

糯米 0.5杯

、

西兰花几朵

、

胡萝卜 4片

、

猪梅肉（或火腿肠） 50克

、

玉米粒适量

、

芝士（马苏里拉芝士）适量

、

胡椒粉少许

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

番茄酱 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

油 1汤匙

、

海苔片适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米和糯米淘洗两遍，加适量的水泡30分钟后，做成软硬适中的米饭。做米饭的空当，把梅肉切成肉末，西兰花烫一下切成末，胡萝卜玉米也切成末。我只有一块西兰花颈，如果是西兰花头上的部分会更好。
步骤2/16 点击查看大图
锅中烧油，先炒肉末，炒出油，再放上胡萝卜，西兰花，玉米，再放一勺生抽，一点盐，一点胡椒粉，白胡椒粉，黑胡椒粉都可以，我放的是黑胡椒粉。炒好盛出。
步骤3/16 点击查看大图
做好的米饭盛出，和上面炒的肉菜末一起搅匀
步骤4/16 点击查看大图
搅成这样备用
步骤5/16 点击查看大图
再调点酱汁：生抽1勺，耗油1勺，番茄酱1勺，蜂蜜1勺搅匀
步骤6/16 点击查看大图
拌好的米饭团成球
步骤7/16 点击查看大图
再压扁把芝士放进去，先团成球，然后整理成三角形
步骤8/16 点击查看大图
就是这样，因为没有模具，可能整理起来会麻烦些，我这些都是宝贝整理的，做这个他比我厉害。
步骤9/16 点击查看大图
整理完再刷上酱汁，先刷上面，一会儿下锅时先煎有酱汁的这一面，翻面后再刷下面
步骤10/16 点击查看大图
平底锅刷上一点油，开始煎，一定要小火，煎一分钟，翻面刷上酱，盖上盖子再煎一分钟，关火闷一分钟。
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煎好是这样的
步骤12/16 点击查看大图
煎饭团的空当，铺上海苔
步骤13/16 点击查看大图
饭团煎好趁热包上海苔，为了美观可以把放上面的一面海苔稍微长点，趁热包海苔很容易包上。
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找个长盘摆上包好的饭团，撒上熟芝麻
步骤15/16 点击查看大图
再来一张图
最后一步点击查看大图
掰开拉丝效果不错

小贴士

1.想要拉丝的就用马苏里拉芝士，不想拉丝就用普通芝士片就好 2.煎饭团要小火，注意不要煎糊了 3.炒菜末肉末一定少放油，油多了米饭不容易抱团 4.菜可以随意搭配，猪肉也可以换成虾仁，鸡肉，牛肉，香肠，培根等等，看个人喜好 5.梅肉就是猪颈肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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