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蒜蓉生蚝—烤箱版的做法

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蒜蓉生蚝—烤箱版

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誉为“海底牛奶”的生蚝因为味道鲜美，深受美食者的喜爱和推崇。同时蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激，又可以体会到生蚝的本味，一举两得！

食材清单加入采购清单

生蚝 6个

、

盐 4克

、

食用油 15克

、

葱 5克

、

姜 6克

、

大蒜 4瓣

、

料酒 15克

、

生抽 5克

、

剁椒 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
市场买的生蚝让他们撬开。
步骤2/16 点击查看大图
生蚝肉加盐、醋、生粉抓洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
生蚝的壳用刷子刷干净，备用。
步骤4/16 点击查看大图
生蚝肉加葱、姜、盐、料酒腌制入味。
步骤5/16 点击查看大图
龙口粉丝用温水泡软。
步骤6/16 点击查看大图
打结放在生蚝壳里。
步骤7/16 点击查看大图
生蚝肉放在龙口粉丝上。
步骤8/16 点击查看大图
大蒜剁成蒜蓉。
步骤9/16 点击查看大图
蒜蓉浇上热油拌匀，再加进剁椒，香葱碎，生抽拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
铺在生蚝肉上。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱提前预热，上小火180度烤15分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
酱料放的太多，生蚝肉都见不到了。
步骤13/16 点击查看大图
成品图。
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

生蚝的壳很坚硬，自己开要注意划破手；时间温度仅供参考；这道菜也可以用蒸锅清蒸，也非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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