凉拌卤味拼盘
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步骤1/7
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牛腿肉、牛肚凉水下锅,加料酒、葱、姜,焯水备用
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步骤2/7
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取一干净碗加生抽、老抽、蚝油,食盐,调成卤料汁
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步骤3/7
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锅中加1000ml清水,放入牛腿肉,淋入调好的卤料汁,放入卤料包,大火烧开后,转小火炖30分钟
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步骤4/7
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放入牛肚,继续炖30分钟
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步骤5/7
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放入腐竹、鸡蛋干,再炖10分钟
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步骤6/7
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关火浸泡至常温,取出食材按个人喜好改刀,放入盆中,加辣椒油,香醋、香油、香菜,拌匀
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最后一步
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成品
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发布于 2020-06-25
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