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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

海底捞麻辣小龙虾调料 1袋

、

洋葱一头

、

姜 10片

、

蒜 5瓣

、

大葱 1根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

年糕半盘

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/6
小龙虾刷干净
步骤2/6
洋葱切条，分两份。姜切片，蒜拍碎。大葱斜着切，分两份
步骤3/6
放大约2大勺油，油烧热，放小龙虾炸一下。小龙虾分两次炸，一次放不下。虾变红，出锅
步骤4/6
炸好虾，把虾捞出来。油留下少量，多余的油盛出来。油烧热，放一半洋葱，一半大葱，蒜，姜，炒香。放小龙虾，翻炒均匀，放小龙虾调料，放生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。炒大约5分钟，放凉水，水量不超过小龙虾。大火烧开，放盐，换中火
步骤5/6
煮15分钟，中间可以翻炒2次，看水量剩下一半的时候，放剩下的洋葱和大葱，放年糕。中火继续煮5分钟。
最后一步
尝一下年糕的味道，可以的话就出锅，淡了就放点盐，汤多就再煮一会。

小贴士

1.小龙虾过油炸一下，肉会更紧致一点 2.可以出锅前10分钟加点土豆片和青椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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