笋片咸菜炒乌贼
乌贼,又称墨鱼,含丰富蛋白质,含碘也非常丰富,在提高机体免疫力和增加肌肉含量方面的作用也非常明显。从中医食疗的角度来讲乌贼能够养血滋阴,对于妇女血虚经闭、贫血、头痛、头晕,适当食用乌贼,通过养血滋阴而达到缓解上述症状的作用。
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步骤1/12
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乌贼洗净,头尾部先切小块,咸菜切碎,鞭笋切片,姜切片
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步骤2/12
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乌贼内面(偏白那面)朝上,先45度切斜刀,注意不要切断(看图一有画两个圈圈那东东的这面是外面.原谅我叫不出那两颗象牙齿样的东东是啥...)
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步骤3/12
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如图切成四至五块
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步骤4/12
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取一块90度垂直下刀,中间不要切断,切四至五刀后切断
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步骤5/12
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步骤4的补充
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步骤6/12
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全部切成花形,一为颜值,二为入味
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步骤7/12
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锅内放水,水开后倒入乌贼,乌贼马上蜷起即可关火
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步骤8/12
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锅内放油,大火倒入姜片笋片翻炒片刻
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步骤9/12
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倒入咸菜翻炒几下
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步骤10/12
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倒入乌贼,加料酒,翻炒十秒左右加少许热水,开最大火加少许蚝油翻炒数下即可出锅,这过程大约六七十秒完成,否则乌贼易老.
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步骤11/12
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成品,又嫩又鲜,很下饭哦……
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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