米饭不够吃的麻婆豆腐
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每一份麻婆豆腐的出现都伴随着三碗米饭的牺牲,每次做豆腐都要多蒸两碗米饭。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
嫩豆腐
1块(300克)
、
猪肉末
200克
、
郫县豆瓣酱
40克
、
花椒粉
适量
、
生抽
1勺
、
料酒
半勺
、
花椒粉
2勺
、
水淀粉
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
少许
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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嫩豆腐焯水,加少许盐
-
步骤2/5
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热油下葱姜蒜爆香下肉沫,再下郫县豆瓣酱炒出红油后加入料酒,生抽。
-
步骤3/5
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在炒香锅底后放入煮过的豆腐,切记不能用铲子翻,把锅来回晃一晃摇匀。
-
步骤4/5
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最后勾淀粉水大火收汁,撒上葱花和花椒粉即可出锅。
-
最后一步
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配米饭简直太好吃了,特别下单,麻麻辣辣。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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