薯蓉球

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没什么故事。。但真的好吃，我超喜欢的！！！而且简单~ 一级快乐！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

土豆 250g

、

低筋面粉 50g

、

黄油 25g

、

绵白糖 25g

、

淀粉 5g

、

红豆沙 150g

、

鸡蛋液看着来

、

面包糠看着来

、

油看你家锅多大了煎东西用量

、

替换食材我红豆沙不够了。

、

马苏里拉奶酪 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
土豆去皮
步骤2/16 点击查看大图
土豆切块
步骤3/16 点击查看大图
煮熟
步骤4/16 点击查看大图
捣碎
步骤5/16 点击查看大图
加入面粉，想过筛就过，但没必要。
步骤6/16 点击查看大图
加糖
步骤7/16 点击查看大图
加油
步骤8/16 点击查看大图
下剂子
步骤9/16 点击查看大图
摁扁包入馅料
步骤10/16 点击查看大图
揉圆一点别使劲。大力出奇迹。危！
步骤11/16 点击查看大图
蛋液和面包糠准备好www
步骤12/16 点击查看大图
裹上蛋液在裹上面包糠
步骤13/16 点击查看大图
热油，炸的时候忘了拍了。。。淦。自行脑补。火开小点啊。
步骤14/16 点击查看大图
煎至金黄捞出
步骤15/16 点击查看大图
红豆沙的。
最后一步点击查看大图
芝士的。拉丝懒得切了直接撕的。

小贴士

步骤 1.土豆削皮2.切块3.煮熟4.捣成泥，倒入面粉，活匀。5.加入调味料加入油活匀成团。（一定要活匀。） 6.面团分剂子，红豆沙揉成团。面团15g的剂子，红豆沙10g的馅 7面团按扁包入馅料。（馅料包好不要露馅，不然热油会崩溅） 8.包好，稍微揉圆，滚上一点面粉。（别多裹一小层就可以。） 9.放入蛋液粘好蛋液，裹上面包糠。（别把蛋液裹太多，面包糠有小团炸出来就不好看了） 10.热油锅6成热放入裹好面包糠的半成品，炸至金黄。（注意控制油温，小心馅料炸开。） 11.完成。质量标准：色泽金黄，口味香甜，口感外酥内软。制作关键：1土豆一定要捣成泥。 2包入馅料包匀，不要露馅。 3裹鸡蛋液之前裹一层面粉定型。裹鸡蛋液时候注意不要变形。 3油温控制好炸至金黄就及时捞出。 4小心漏馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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