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东北老菜锅包肉

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做给儿子吃的猪里脊肉东北老菜锅包肉表示很爱吃里脊肉先用料酒盐腌制去腥哦

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30~60分钟

里脊肉 500g

、

淀粉

、

葱姜蒜

、

蕃茄酱少许

、

色拉油少量

、

糖少量

、

香醋

、

胡萝卜丝少量

、

香菜根1

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好葱姜蒜，里脊肉用刀背轻轻拍打松弛，用水冲洗干净备用，切的鸭蛋那么大的片，抓两把淀粉用水把它打成糊，加入少量黄色豆油这样颜色更好看，然后把肉片放进去抓均匀，
步骤2/16 点击查看大图
锅里烧油四五成热就可以炸慢炸，炸定型上色后捞出
步骤3/16 点击查看大图
捞出第一遍，要炸2次哦
步骤4/16 点击查看大图
第二遍，油温升到六成热就可以在炸一下，比较酥脆
步骤5/16 点击查看大图
盛出备用
步骤6/16 点击查看大图
锅下去少量色拉油，放入蒜片葱姜爆锅，放入番茄酱炒几下烹入白醋糖加入少许水，熬制一小会，酸甜味就出来了，放入炸好的里脊肉，翻炒一会，
步骤7/16 点击查看大图
酱汁都包裹住，盛出，
步骤8/16 点击查看大图
葱丝姜丝胡萝卜丝一定要切细细的放入点缀，五颜六色，色香味俱全~放入香菜
步骤9/16 点击查看大图
传统老做法，有更好的做法记得一起分享哦
步骤10/16 点击查看大图
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步骤11/16 点击查看大图
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步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

别忘用料酒盐腌制猪里脊肉去腥哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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