减脂主食低脂低糖|椰子油黑全麦小餐包
减脂期间一直吃全麦面包,每隔两天做一条吐司,今天做全麦小餐包,内部组织没有吐司那么细腻,用时比吐司要短,会更简单一些,用椰子油替代了黄油,椰子油比黄油热量低,椰子油中的中链脂肪酸可以刺激身体的新陈代谢,它容易燃烧脂肪,因此它有一个瘦身减肥的作用,做出来的面包味道清香,淡淡的椰子味,想瘦身减脂的小伙伴都可以试一下,用椰子油来替代黄油.
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食材全家福.
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先液体后面粉倒入面包机里,盐和糖呈对角线放在边角,挖一个小坑把酵母放进去,再埋起来,和面程序四十分钟.
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面团较光滑时倒入椰子油,将面团揉至完全阶段,可以出手套膜,只有这样面包才会有细腻的组织.
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揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发一小时左右,面团醒发至两倍大,手指沾面粉按压不塌陷不回弹就醒发好了.(回缩说明发酵时间好不够,塌陷说明发酵过度了)
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发酵好的面团排气后,一个45g,分割成12等份,滚圆后放入烤盘.(烤盘铺烘培纸)
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放入烤箱进行二次发酵,温度38度,湿度85度,发酵40分钟左右,面团发酵至1.5倍大即可.
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放入预热好的烤箱,上下火130度20分钟.(根据自家烤箱脾气,调节温度和时间,我家烤箱火力超大)
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充满椰香的小餐包出炉了,烤好后放烤架上晾凉,温热时放入食品袋,让其回软,以免外皮太硬.
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椰子油是减肥佳品,有排毒养颜的功效,热量比黄油低,是植物饱和脂肪易被人体吸收,椰子油中的中链脂肪酸可以刺激身体的新陈代谢,它容易燃烧脂肪,因此它有一个瘦身减肥的作用,做出来的面包味道清香,淡淡的椰子味.
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最后一步
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最完美的减脂主食,全麦面包饱腹感强,口感松软,一口咬下去可以吃到淡淡的椰香,慢慢咀嚼会有浓浓的麦香,特别有层次.
1.面包温热时放入食品袋,让其回软.
2.面粉吸水性不同,预留10g根据情况调整.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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