排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨的做法

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排骨的第N种做法 | 酱香豆腐蒸排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨（最好是精排） 1000g

、

老豆腐一块

、

小葱两根

、

蒜半头

、

姜小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨倒入大碗
步骤2/12 点击查看大图
放一勺淀粉一勺白醋
步骤3/12 点击查看大图
抓匀至手感粘稠。用清水洗净，多洗几遍，洗干净，溧水备用
步骤4/12 点击查看大图
把蒜姜放入绞蒜器。没有的话分别切成蒜粒姜粒即可
步骤5/12 点击查看大图
把切好的蒜末姜末倒入碗中。锅中烧油，泼出香味
步骤6/12 点击查看大图
再加一勺生抽，一勺老抽提色，一勺耗油
步骤7/12 点击查看大图
再加一勺料酒，两勺黄豆酱，适量白胡椒粉。做成酱汁
步骤8/12 点击查看大图
将做好的酱汁倒在溧水后的排骨上，搅拌均匀。腌制25～30分钟
步骤9/12 点击查看大图
老豆腐切块
步骤10/12 点击查看大图
煎至两面金黄，盛盘备用
步骤11/12 点击查看大图
排骨腌制好后，倒在摆好的豆腐上。均匀摆放（忘拍照了）等蒸锅水开后放入锅中，隔水蒸25分钟
最后一步点击查看大图
起锅撒上小葱花点缀，就完工了。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-25

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