葱油花蛤(家常菜)
花蛤是一道简单方便且美味的家常菜~ 蛤蜊炖蛋或是葱油花蛤都是家常做法~ 用铸铁锅做了个明火版的葱油花蛤,是一道下酒小菜哦~ 端午节的餐桌上,可以成为一道快速被消耗的美味~ 视频点击封面即可查看~
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步骤1/5
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热锅冷油,油温五成热时加入葱段、姜丝、小米辣;
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步骤2/5
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葱姜炒出香味后即可放入提前吐好沙的花蛤(提前半小时花蛤加水加入一勺盐,让其吐沙):
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步骤3/5
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待蛤蜊开口后加入料酒、生抽,并盖上锅盖焖煮2分钟;
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步骤4/5
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撒上葱花小米辣即可盛盘;
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最后一步
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增加小米辣后的蛤蜊有点微辣,葱姜去腥同时增加蛤蜊的香味,是道下酒小菜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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