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滋补乌鸡汤的做法

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滋补乌鸡汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡 1只

、

松茸片 5g

、

黑豆 30g

、

红枣 6颗

、

桂圆 5颗

、

花胶 2片

、

葱 1段

、

姜 3片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑豆洗净，加水提前放冰箱浸泡一晚。
步骤2/7 点击查看大图
花胶洗净，加料酒、姜片，提前放冰箱浸泡一晚。
步骤3/7 点击查看大图
红枣、桂圆、松茸片，加水浸泡20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
乌鸡洗净后斩小块，焯水去掉血沫。
步骤5/7 点击查看大图
捞出洗净浮沫。
步骤6/7 点击查看大图
加多一点水，大葱和姜，黑豆、松茸片，大火煮沸后继续熬煮10分钟，转小火煲制30分钟。
最后一步点击查看大图
加入红枣、桂圆、花胶，继续小火慢炖20分钟，关火加一点盐调味即可。

小贴士

1、如果用电炖锅或者压力锅，食材可以直接一起放入。 2、黑豆一定要充分浸泡后熬煮，不让不容易软烂。如果想吃口感更糯一点的，最好用压力锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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