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黄焖牛腩

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我固我在

香得不要不要的，秒杀黄焖鸡
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 1.5斤
、
料酒 3勺
、
干香菇 7-8朵
、
花椒粒 1勺
、
八角 6-7个
、
大葱 1根
、
姜 1大块
、
蒜 5-6瓣
、
黄豆酱 1勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 3勺
、
糖 1勺
、
老抽 1勺
、
黄酒 2勺
、
干辣椒 5-6个
、
淀粉水 2勺
烹饪步骤
小贴士

牛肉一定要冷水下锅焯，去浮沫，水开三分钟即好。 放干辣椒是为了去膻增香。黄焖菜姜需要多放一点才好吃。 如果没有高压锅，这一步可以直接炖煮90分钟左右。 最后收汁时根据自己的口味看是否还需要加盐，我是认为已经足够咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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