减肥代餐#低脂低卡无米寿司

浏览 3.7万 · 收藏 184

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢吃寿司，来做一款双色无米寿司吧！低脂低卡，好吃无负担！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯 250克

、

红心薯 250克

、

日式大根（寿司黄瓜） 4根

、

胡萝卜半根

、

火腿肠 1根

、

水果黄瓜 1根

、

肉松适量

、

寿司海苔 4张

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯，红心薯洗净削皮切薄片放蒸锅隔水蒸20分钟后，趁热压成泥。水果黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条，准备4根日式大根，适量的肉松。2个鸡蛋打散，在平底锅里炒成鸡蛋碎，也可以摊成2张鸡蛋饼。（这一步忘记拍照了）
步骤2/9 点击查看大图
在寿司竹帘上铺好保鲜膜，保鲜膜最好比竹帘大一点，这样方便卷寿司。在保鲜膜上竹帘区域铺2张寿司海苔，一张有点显薄了。
步骤3/9 点击查看大图
在寿司海苔上铺好紫薯，铺均匀一点，不要有的地方厚有的地方薄。最上面不要铺满，留出空余，这样，卷寿司的时候，紫薯受到挤压才不会溢出。
步骤4/9 点击查看大图
在铺好的紫薯靠下方处先铺好鸡蛋碎（也可以是一整张鸡蛋饼），然后在鸡蛋碎上依次放上2根日式大根，适量的黄瓜条，胡萝卜条，火腿肠条，最后撒上适量的肉松。
步骤5/9 点击查看大图
然后从最下面开始借助寿司帘和保鲜膜，往上卷，尽量卷紧实一点，把所有食材紧紧地包在里面。卷好的寿司不要马上切，就用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
紫薯寿司冷藏的时候，我们再做另一款红心薯寿司。方法和紫薯寿司一样。红薯寿司做好后也用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
20分钟后，取出紫薯寿司卷，从右往左，先用刀把最右端的边角切掉一点点（我吃掉了），再切成宽度一样的寿司卷，最后的一点边角也被我吃掉了，一条寿司我切成了8个寿司卷装盘。
步骤8/9 点击查看大图
同样方法，把红心薯寿司也切成了8个寿司卷装盘。
最后一步点击查看大图
双色无米寿司卷就做好了，最后来个漂亮的合影照就开吃罗！

小贴士

1、寿司卷里的食材可以依个人喜好，随意更换，这个没有限制。我用的食材是常规基本标配。 2、建议用2张寿司海苔，这样手感和口感最佳，也有利于卷出漂亮的寿司卷。1张寿司海苔铺上紫薯和红薯后，海苔很容易出现软化，有点塌塌的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

换个做法