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紫苏烘蛋的做法

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紫苏烘蛋

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鸡蛋是个万能搭，世间种种都可以用来煎/炒蛋。紫苏，从来没当菜吃过，忽然就动了小心思。端午，买了一把艾草，间杂了两株紫苏。正中下怀，拿来吃掉！炒蛋？煎蛋？原也想炒成散散碎碎的蛋块，但好像还是煎成饼状更省事，重点是，油少。紫苏取叶细细切碎，万一有点老叶子也不费嚼劲。苏叶色深，鸡蛋原本金灿灿的颜色也变得有些黯淡。味道还算不错，芳香升散。。。参与活动: #夏日撩人滋味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

紫苏叶 20克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：紫苏叶20克，鸡蛋1个，盐适量
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加盐。
步骤3/12 点击查看大图
搅打均匀，备用。
步骤4/12 点击查看大图
紫苏叶洗净切碎，
步骤5/12 点击查看大图
放入蛋液中。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅烧热，倒入适量油。
步骤8/12 点击查看大图
将紫苏蛋液倒入锅中，摊开成饼状。
步骤9/12 点击查看大图
加盖，焖2分钟，
步骤10/12 点击查看大图
揭盖，表面蛋液拌凝固，
步骤11/12 点击查看大图
翻面，煎半分钟，
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扣入盘中，趁热食用。

小贴士

苏叶与鸡蛋的比例可以根据自己喜好酌情调整。煎蛋时火不宜太大，以免焦糊。加盖可以防止水分流失，加快成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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