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保姆级教程之鲜甜脱骨可乐鸡翅的做法

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保姆级教程之鲜甜脱骨可乐鸡翅

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今天来给大家分享一个经典鸡翅吃法，可乐鸡翅。可乐鸡翅几乎没有小朋友不喜欢吧，而且朋友聚会我也会做这道，简单又好吃。鸡翅我用的翅中翅根混合的，大约两斤多左右。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅两斤

、

生抽（腌制用两勺

、

小葱三根

、

姜片 7片

、

可乐 500毫升

、

白糖 2勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

烹饪步骤

步骤1/6
鸡翅洗净，放入生抽两勺，翻拌均匀，腌制大概10-30分钟。切好姜片，小葱两三根扎成一个结备用
步骤2/6 点击查看大图
锅内放少许油烧热，放入切好的姜片爆香，然后放入鸡翅翻炒，转小火，大约煎5-8分钟，煎至外皮两面泛黄。
步骤3/6 点击查看大图
倒入可乐没过鸡翅即可，我用的是那种mini的易拉罐两罐，大约450ml，火转大，烧滚。
步骤4/6 点击查看大图
把表层的黑色浮末撇掉。然后加入葱段，白糖一勺，加入生抽一勺，加入一点老抽上色，翻炒均匀，转小火，煮十五分钟。
步骤5/6
收汁之前把姜片和葱捞出，转中火继续炖，可以稍微尝一下味道，可以用糖和生抽再调一下甜味和咸味。收汁大约要十分钟左右。等汁水粘稠就可以关火了，我喜欢几乎完全没有汁的那种，需要更久，不要着急。
最后一步点击查看大图
好啦！装盘！

小贴士

⚠️鸡翅放入锅中，可以先放入带皮的那面，皮会更酥脆好吃。 ⚠️怕太甜的朋友可以少糖或者无糖，用可乐本身的甜味就可以 ⚠️千万记得收汁的时候不要开大火，中火会有点慢，保持耐心。这样可以最大限度保留生抽和可乐的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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