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好吃不变色煮毛豆的做法

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好吃不变色煮毛豆

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夏天到了，又到了吃毛豆季节，，煮、炒、随便各种吃呀，今天我们煮毛豆。喜欢的小伙伴做起来哟。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

毛豆 1斤

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

花椒或花椒油 3克

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一盆清水，加入一勺。
步骤2/12 点击查看大图
到入毛豆泡上5分钟反复搓洗。把脏东西全部洗干净，要反复换水搓洗几遍备用哦。（注意：对毛豆过敏的请注意带手套哦）
步骤3/12 点击查看大图
清水里加入食盐。
步骤4/12 点击查看大图
清水里加入酱油。
步骤5/12 点击查看大图
清水里加入蚝油。
步骤6/12 点击查看大图
清水里加入花椒油。没有花椒所以只能加花椒油了。加花椒的更好吃哦。
步骤7/12 点击查看大图
清水里加入香叶。
步骤8/12 点击查看大图
清水里加入八角。
步骤9/12 点击查看大图
清水里加入桂皮。
步骤10/12 点击查看大图
这一步很重要，一定要等水烧开再放入毛豆。煮一分钟左右转最小火煮5分钟。全程不要盖盖子哦，总共煮了6分多钟，7分钟不到样子。时间到马上关火，捞出毛豆。摊开晾凉，待毛豆和水凉透再次将毛豆倒入水中浸泡入味。这样子做的毛豆不但颜色漂亮，毛豆入味更好吃哦。
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
吃货们动起来吧。喜欢的可以放点辣椒，

小贴士

毛豆想要颜色好看，一定不要盖盖子，时间一定不要久，熟透即可。步骤里已讲得很清楚。我就不多说了，过敏的小伙伴要注意带手套哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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