酸辣柠檬鸡爪
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500克
、
柠檬
1个
、
生姜
1个
、
大蒜
1个
、
小米椒
少许
、
葱
少许
、
料酒
1小碗
、
陈醋
1小碗
、
生抽
1小碗
、
香油
适量
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
、
香菜
适量
、
桂皮,八角,香叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡爪洗净剪掉指甲,冷水下锅煮
-
步骤2/4
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煮熟后捞出放入冰水里泡一下,这样保持鸡爪的口感……
-
步骤3/4
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调汁:香菜切段,小米辣切圈,姜蒜切末;放点白糖,盐,再加入两勺生抽一勺老抽(上色)一勺香油,最后加入小半碗的矿泉水(不要没过鸡爪)
-
最后一步
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把调好的汁倒入鸡爪里,给它们按摩一下,让每一个爪子都雨露均沾最后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,忍不住的可以冷藏一至两小时,我是第二天才拿出来的,毕竟时间越久越入味呀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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