番茄戚风
今天分享一款番茄口味的戚风蛋糕,颜色很漂亮,口味也很香,平时有时间我会用番茄熬酱做戚风,没时间就用番茄沙司也很好,甜中带着番茄沙司的酸溜溜的香味,吃起来一点也不腻,特别好吃。烤箱烤制过程中就飘来一股股番茄沙司的香味,我觉得这个戚风口味非常成功,感兴趣的小伙伴可以试一试哦。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/11
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将蛋黄蛋白分别打入2个无油无水的盆中,蛋黄中加入牛奶和玉米油搅打到乳化。
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步骤2/11
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将低筋粉筛入蛋黄糊中,用蛋抽划Z字搅拌均匀。
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步骤3/11
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倒入番茄沙司,搅拌均匀。
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步骤4/11
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蛋白中加入盐和白醋几滴,分三次加入白糖用电动打蛋器搅打。
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步骤5/11
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检查一下蛋白,提起电动打蛋器看到直立尖角就可以了。
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步骤6/11
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将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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步骤7/11
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然后倒回到蛋白盆中翻拌均匀,拌好的蛋糕糊很顺滑。
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步骤8/11
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将蛋糕糊从高处倒入模具中,轻震几下模具,震出气泡。烤箱预热160度10分钟,叫模具放入烤箱下层,150度60分钟烤好。
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步骤9/11
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出炉轻震几下模具,倒扣在一个瓶子上晾凉。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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来一块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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