绝不出水的韭菜鸡蛋水饺
韭菜鸡蛋馅夏天吃真的极其清爽的
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步骤1/15
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面粉里加盐，凉水和面，醒30分钟
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步骤2/15
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剂子按扁
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步骤3/15
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擀皮，自己吃饭，没有擀面棍，用的保温杯，还挺好用，比擀面棍还快
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步骤4/15
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韭菜切碎，加花生油搅拌
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步骤5/15
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三个鸡蛋，加盐，打散
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步骤6/15
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加点水，鸡蛋比较嫩，打出泡
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步骤7/15
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不出汤的秘诀是鸡蛋里加盐
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步骤8/15
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热锅加油，锅才不粘，中小火，鸡蛋不要炒老了，喜欢焦香的，可以火大点
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步骤9/15
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鸡蛋切碎点，放凉后再拌一起，加点花椒粉，韭菜鸡蛋就是鲜，不要太多调料
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步骤10/15
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自己做的皮比较软，很好包
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步骤11/15
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一个人够吃了
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步骤12/15
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半个多小时了也没出一点点水
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完全没有出水
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步骤14/15
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出锅
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最后一步
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里面也没有汤
1.不出汤的秘诀就是盐放鸡蛋里，不放馅里2.鸡蛋一定要碎一点，因为鸡蛋有盐，太大块了，韭菜没味道，鸡蛋多的就咸了，碎一点盐会更均匀
3.韭菜切好先放点油拌一拌，防止韭菜出水
4.鸡蛋一定要凉了才可以拌，不然韭菜就烫熟了，也容易出水
记住这四部就不会出汤了！你也快来试试吧！鸡蛋可以多点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-24
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