网红--酸辣柠檬凤爪
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步骤1/13
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食材准备:鸡爪 1斤,柠檬 1个,花椒 10粒,八角 3个,小葱 4根,姜 3片,大蒜 半头,小米辣 6个,香菜 5根,料酒 1勺,生抽 1汤勺,醋 1汤勺,盐 1勺,香油 1勺,白糖 3勺,凉白开水 适量,小石窑红油辣子 半罐
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步骤2/13
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鸡爪洗净剪掉指甲,凉水入锅
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步骤3/13
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放入花椒、八角、小葱,姜,料酒,开锅后煮10分钟
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步骤4/13
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趁煮鸡爪的时间把其它配料切好
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步骤5/13
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鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会(这样好去骨)
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步骤6/13
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把骨头去掉后放入盆中
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步骤7/13
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放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。
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步骤8/13
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放入生抽、醋、白糖、盐、香油。
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步骤9/13
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放入小石窑红油辣子,这个真的超香
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步骤10/13
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再加入适量的凉白开
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步骤11/13
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搅拌均匀腌4-6个小时就可以享用了
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步骤12/13
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完成
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最后一步
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香喷喷的凤爪
1、鸡爪不要煮的时间过长,不然去骨的时候都碎了。
2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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